Siguiendo con la linea de las recetas prácticas, esta semana les presentamos una de pan casero, elaborada por una muy buena amiga, colaboradora de esta mugre de blog.

ahi va esta receta para todos quienes quieran desentrañar los misterios de la elaboración del pan, o bien prefieren hacerlo antes que pagar las 8 gambas o incluso la luca por kilo que vale en el comercio… esta es la mejor opción, sin plusvalia (bueno, sin contar la plusvalia de los ingredientes) relativamente…

Ver mas para la receta.

 PRIMERA RECETA:

INGREDIENTES

• 1 kilo de harina

• dos cucharada de levadura

• 2 huevos (opcionales)

• media cucharadita de sal

• tres cucharadas aceite o manteca

• dos tazas de agua tibia.

En un fuente colocas la harina hace un hueco en el centro y agrega
todos los ingredientes que lo vas juntando con el agua, te debe quedar una
masa que no se te pege en los dedos

SEGUNDA RECETA

PREPARACION DE LA LEVADURA

•  Levadura

• harina

sacar del refri la levadura y poner un poco de harina
volver a poner harina como una hora despues y dejar reposar entre 12 y
24 horas (tiene ke subir con burbujitas)
sino sube poner un poco de azucar pa despertar un poco la levadura

PREPARACION DE LA MASA DEL PAN:

- poner una cucharada de sopa de azucar;
- agregar 750 ml de agua;
- 5 cucharaditas de sal;
- un kilo y medio de harina (puede ser integral)

Al mismo tiempo ke le agregas la harina cernida con un colador, vas
batiendo manualmente hasta ke kede una masa como la de pankeke (despues de
haberle agrgado 750g de harina). Luego con una cuchara de palo le agregas
el resto y empiezas a amasar. No tiene ke kedar como miga sino algo
compacto. Ahi’ vas viendo las medidas. Normalmente las medidas estan
buenas.
No se te olvide sacar un pedazo de la masa porke te sirve de levadura!
Dejas reposar entre 6 y 15 horas la masa en temperatura ambiental. Si
kieres hacerla luego (no antes de 6 horas) ponela en calorcito para ke
suba mas rapido. Una vez ke ya subio  lo separas en
dos o tres y los pones en moldes! Se supone ke las medidas son para tres
panes!
Bueno, pones lo moldes en el horno durante 1 hora (media hora a fuego
fuerte y la otra media hora (mirandoooooo) a fuego lento.